米飯蔬菜雞蛋煎餅

剩飯巧利用，加點蔬菜、雞蛋、麵粉，攪拌均勻煎一下，像做煎蛋一樣，方便又好吃

用料  

米飯蔬菜雞蛋煎餅的做法  

1. 把雞蛋打進米飯

2. 加入鹽、椒鹽粉、老酒、生抽，攪拌均勻

3. 杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔，放小美3-5秒鐘速度5切碎，或者手工切小丁，和麵粉、八仙粉一起放入米飯雞蛋液裡，用小美30秒鐘反轉速度2混合均勻（也可以直接手動攪拌）

4. 攪拌好的米飯煎餅配料，根據溼度，適量加水，30-50g，一點點加，我還加了點馬蘇裡拉芝士碎

5. 煎鍋加熱，一勺一個坑😂接下來就和煎蛋一樣，中火轉小火，等一面固定就翻面

6. 煎到兩面微微焦黃即可

7. 裝盤，如果你有薄荷葉點綴一下，食慾會瞬間開啟哦，我只有芹菜葉😝將就一下

8.      小朋友提議要加番茄醬，哇哦，果然更好吃了😋

9.      這就是我做煎餅的祕訣～八仙粉，一款專門調理脾胃的藥食同源的食品，看配方就知道很養生啦

小貼士

沒有難度，隨便做，搭配的蔬菜也隨喜

水量根據實際溼度適量新增，不要一次性加很多水，以免太稀