菠蘿雞丁炒飯

#阿雯廚房-菠蘿雞丁炒飯#

每個阿媽都會告訴孩砸一個人生道理
張無忌阿媽話越漂亮的女人越會騙人
阿雯阿媽話唔好食禁多菠蘿，菠蘿溼熱。

媽媽的話要聽，但是我不會跟著做

誰叫菠蘿辣麼好次！
用菠蘿炒飯簡直打開了我新世界大門，一不小心就把本來想留給同事寬寬的那兩口給吃完了，但是我也不管了。
誰叫菠蘿辣麼好吃！哼！

用料  

菠蘿雞丁炒飯的做法  

1. 準備部分：
   把蔬菜洋蔥 彩椒 菠蘿蔥 蔥切丁
   
   蝦米用水泡發10分鐘，然後切碎
   
   雞腿去骨切丁，然後用生粉、糖、少許胡椒粉、生抽和油醃製備用
   
   
   

2. 用雞蛋黃和冷飯拌均勻

3. 拌好了
   
   ps：雞蛋白先煎熟，裝起來備用

4. 1、先把洋蔥炒到透明後下蝦米炒香，然後下點糖吊味
   2、下雞腿肉炒到變色
   3、繼續下彩椒，這個時候下點點鹽，讓蔬菜稍微有點味道。
   
   4、繼續下拌好的冷飯炒幹身
   
   
   
   
   
   

5. 5、下菠蘿和之前炒好的雞蛋白快速翻炒5秒，然後下點生抽上色和魚露調味。
   
   最後撒上蔥花～
   完美
   

小貼士

因為菠蘿本身比較酸，怕酸的到最後可以稍微加點糖。