菠蘿炒雞
來源:美味食譜館 2.65W
我家兩隻小的最近已經連續翻牌4天了🙈。
兩隻每天一到我家第一件事就吵我爸明天買菜記得買菠蘿😅。
這道菜我小的時候媽媽經常做給我們幾姐弟吃。
酸酸甜甜特別開胃下飯。
現在輪到我給兩隻猴子做。
對於我這就是家的味道❤。
用料
菠蘿 | 1個 |
雞腿 | 兩隻 |
薑絲 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
菠蘿炒雞的做法
菠蘿去皮去芯切片待用。
雞腿去皮(喜歡吃可不去)去骨切好。
放上一些薑絲。兩勺(正常喝湯勺)花生油。一點蠔油。一點雞精。一點玉米澱粉。
調料多少視肉量自行調節下多少。雞肉放好調料抓均醃製半會小時。
麥子廚房美食鍋換上深盤加一些油最高溫預熱。
預熱完成後把雞肉倒進鍋裡翻炒。
翻炒至雞肉變白倒入菠蘿繼續翻炒。
翻炒均勻後加入一點鹽一點糖(糖量根據菠蘿的甜度自行調節)小半碗熱水蓋上蓋子燜五分鐘。
開蓋後加入水澱粉勾茨收汁(可以試下味道。不夠鹹就加鹽酸了就加糖。一)就可以出鍋了。
小貼士
用煤氣爐做法是一樣的。
注意後續收汁火不要太大。
因為有加糖不要燒焦了。
火大了會焦。