營養滿滿的山粉夾(正宗石塘特色)

山粉夾是老家石塘的特色食物之一，裡面裹的餡料可以根據個人喜號隨意更換，數量也可多可少，但是像五花肉，目魚，蝦仁，豆腐乾，花生米和芹菜是基本上家家戶戶都放的，🥕、肉倉魚乾、蝦乾都可以，但這次我家沒放。因為原料豐富，所以營養全面，煮起來又軟軟QQ 的，所以寶寶和老人都很合適吃，用老家話說人人愛吃！
後續會不間斷分享老家的美食和老家海鮮做法哦！

用料  

營養滿滿的山粉夾(正宗石塘特色)的做法  

1. 準備好山粉夾的原材料

2. 準備好1斤番薯粉和50g藕粉 ,注意一定要正宗的番薯粉，藕粉沒有可以不加，主要為了增加Q 的口感。

3. 紅蝦剝好蝦仁備用，也可選用甜蝦仁，蝦乾都可以！

4. 全部切丁備用

5. 花生米去皮，不然會有苦澀味道

6. 鍋裡倒入少許食用油，加入五花肉翻遍至肥肉出油，加入蔥頭和姜白

7. 五花肉翻炒完成後，依次加入豆腐乾，目魚或者目魚乾，蝦仁，翻炒一分鐘後再加入一碗開水煮2分鐘，開鍋蓋關火後加入芹菜，蔥和花生米！

8. 倒入番薯粉和藕粉

9. 攪拌至粘稠狀態，不可以太稀！！！感覺水不夠可以加入開水攪拌

10. 燒一鍋開水，後開中大火，把攪拌好的用鏟子鏟一大塊，然後用筷子一個個剃到鍋裡

11. 等全部剃到鍋裡後開大火煮6分鐘！出鍋前可加入白菜或蒲瓜自己愛吃的菜煮！這樣有蔬菜可以解膩！

12. 撒蔥花，出鍋開吃吧😀

小貼士

1.一定要用番薯粉，不可以用別的粉代替！
2.花生米要去皮，且花生米芹菜這種不需要煮！關火後加入！