萬能水餃餡、混沌餡、鍋貼餡、丸子餡通用

為了兩個兒子，用心記錄做的每一道菜，每一餐飯。今天肉買多了，做了混沌、肉丸、鍋貼，直接上用料。

用料  

萬能水餃餡、混沌餡、鍋貼餡、丸子餡通用的做法  

1. 起鍋燒水，放入花椒、八角、蔥、姜，熬沸放涼備用。

2. 蔥薑蒜打碎，放入肉餡中。

3. 依次放入鹽、生抽、蠔油、胡椒、十三香、香油，順時針攪拌。少量多次放入熬好的料水，攪拌上勁。

4. 餡料調好，元寶混沌

5. 鍋貼

6. 肉丸會多一步，餡料中放兩勺紅薯粉攪拌。