番茄燴饅頭

家裡有兩個剩饅頭和大半剩土豆，丟掉可惜，又不知怎麼吃，想想來一個燴饅頭吧，別說還真好吃～

用料  

番茄燴饅頭的做法  

1. 將饅頭切小塊備用（這饅頭自己做的鹼大了不太好看）

2. 土豆、洋蔥、火腿切小塊，香蔥切段備用

3. 番茄切片備用（一定要切片！這樣番茄容易軟爛）

4. 將雞蛋打勻，裡面加少許鹽、糖和兩滴白醋（起到雞蛋蓬鬆的作用）

5. 將所有饅頭丁均勻裹上蛋液，鍋裡放油6分熱放入裹好的饅頭，煎至金黃（中小火煎以免饅頭胡）盛出控油備用.

6. 鍋裡放少許油炒香蔥段，然後放洋蔥翻炒

7. 放入番茄翻炒，炒到番茄軟爛出湯倒入土豆火腿丁加醬油、少許鹽翻炒.

8. 加一碗水大火燒開改小火把燉至土豆軟爛.鍋內留少許湯，（喜歡湯湯水水的可以留多些湯）

9. 最後倒入之前煎好的饅頭翻炒均勻出鍋！

10. 大功告成

小貼士

1.番茄一定要翻炒到爛爛的才好吃！2白醋不要多，兩滴就行！