原創2款情侶貓卡通造型奶香饅頭（夏日免手揉配方）

來源：美味食譜館 1.99W

廚師機的步驟可以參考以前寫的輕鬆熊饅頭：_title_a 擀麵杖步驟做法參考： _title_a

用料

中筋麵粉	100克
冰牛奶	65克左右
細砂糖	10克
鮮酵母	1克
玉米油	2克
紅曲粉/惠爾通粉色	頭
黑芝麻粉	根據自己喜好新增
黑巧克力/深黑可可粉	畫嘴巴/鼻子/眼睛/眉毛
褐色惠爾通食用色素/可可粉	蝴蝶結/耳朵
竹炭粉/深可可粉/巧克力	畫眼睛鼻子
工具	列表
擀麵杖或壓面機	饅頭皮更光滑
剪刀	修形狀

原創2款情侶貓卡通造型奶香饅頭（夏日免手揉配方）的做法

溫馨提示：夏天如果產量大，需要造型很久的話，可以把饅頭和零件都放在烤盤加冰敷的方法。外面記得蓋上保鮮膜，避免麵皮幹掉。
現在開始製作：廚師機內加入全部材料（先不要放油）用筷子攪拌到混合均勻。
如果太乾，可以再加一點點冰牛奶。手壓成團。
然後加入油，KA廚師機打7-8分鐘 4檔。
拿出麵糰，加入紅曲粉或惠爾通色素過壓面機調色。記得加點手粉。（沒有壓面機就用擀麵杖）
調色完成以後，開始對面團排氣：用雙手手掌跟，從麵糰的中間開始向兩邊推和壓，使麵糰成為長條。
對摺成三段。重複排氣動作2-3次。
男款貓的頭部：50克女款貓46克耳朵一共6克。
先做女款貓：把麵糰從邊上向中間摺疊，使麵糰最下方產生一個光滑面。
在桌子上放一滴牛奶，手成C字形狀。將麵糰滾圓。再用掌根壓扁。
按照自己的喜好新增黑芝麻的多少。（也可以不加）（圖上為3 克黑芝麻耳朵）
圖上為50克黑芝麻男款貓頭和46可女款貓頭。
粉色的耳朵在手掌搓成圓形用刮刀對半切開。
撒點乾粉。然後用裱花嘴壓出2塊白色圓形，用刮刀對半切開。分別貼在4個粉色耳朵上。
用刮刀把半圓形擠成三角形（45度切入擠向中心）
如圖壓面機2檔壓出咖啡色麵皮。用刀切出形狀。
用食指和拇指，把長方形的長邊從邊上，向中間同時捏。
用剩餘的2長條、分別包裹中心固定的地方。（確保藉口在蝴蝶結背後。不然影響美觀）
選取相應大小的裱花嘴，用竹炭粉或深可可粉調色。過壓面機2 檔壓出一塊黑色的麵皮。壓出4 個白色的眼睛（為黑色的1/3大小）
用牙籤或工具輔助，並用水貼上嘴巴和鼻子。
再用接近最小孔的裱花嘴，取8個小白點。
用刮板托起饅頭，小心送入蒸鍋或專業發酵型準備發酵。
發酵：可以在蒸鍋/發酵烤箱/或一般的烤箱裡面放一碗熱水溫度大概35-40度溼度65左右發酵。目測發酵體積為以前的1.5倍。或者用手蘸上手粉去觸碰面團側面。麵糰像充氣的氣球。
完成✅
剩下的面可以做成白饅頭。 _title_a
完成。