無油香菇雞肉燜飯

這是一道超級超級超級快手的懶人飯。一身疲憊地下班回家後，累得什麼都不想做，但肚子餓得咕咕叫，明天中午的便當又沒著落……這時候，順手做燜一鍋這個飯就好了。且全程不用一滴油，十分健康。
如追求更香的口味，燜飯之前可省去焯雞肉一步，將食材改下油鍋炒。
此菜譜份量為三人份晚飯+一人份便當。（僅供參考）

用料  

無油香菇雞肉燜飯的做法  

1. 大米洗淨，香菇泡發切絲，青椒切絲。雞胸肉用水澱粉醃製片刻後下開水鍋焯一下備用。

2. 將調味料倒入淘好的大米中拌勻，將食材連同泡香菇的水一起倒入鋪在米飯上。燜飯用的水和平時燜普通米飯相同。

3. 開始燜飯，比平時燜普通米飯多燜幾分鐘。

4. 出鍋後拌勻即食。

小貼士

青椒也可選用紅椒、胡蘿蔔、土豆絲代替……可自行選用自己喜歡的食材。