天津衛家常打滷麵

天津人喜歡的打滷麵講究菜碼齊全，還要配上炒蝦仁，炒香乾 ，糖醋麵筋絲，炒黃菜（雞蛋）四碟傳統炒菜。今天只聊滷兒哈 ，家常打滷麵的魅力就在於說複雜好複雜，說簡單洗根黃瓜🥒也完全ok呀。豐簡隨您意！
過程沒拍照，後面再補

用料  

天津衛家常打滷麵的做法  

1. 
   木耳、香菇用熱水發開後切絲備用；香乾切粗絲、麵筋切塊兒抄水去油，五花肉切薄片兒，蔥切段兒。

2. 熱油，加花椒、蔥爆香，放入肉片翻炒半分鐘，肉變色後加入香乾絲兒，加老抽調色後繼續翻炒半分鐘加入木耳、香菇、麵筋！黃花菜翻炒。

3. 麵筋鬆軟後，向鍋內加水直至水面沒過食材，加生抽，雞粉，鹽適量調味兒，也可點幾滴美極鮮提味兒。

4. 滷子裡面加入水澱粉幫助濃稠成型，熄火盛出，熱花椒油激一下。香！