超好吃的義大利肉醬面

用料  

超好吃的義大利肉醬面的做法  

1. 把胡蘿蔔、芹菜、蘑菇、洋蔥、大蒜切丁，培根切小塊。

2. 下黃油和橄欖油，把培根炒微黃後洋蔥丁、蒜丁下鍋炒一會。

3. 下入蘑菇丁、芹菜丁、胡蘿蔔丁翻炒一會。

4. 下碎牛肉翻炒一會。

5. 下入番茄醬（或西紅柿）翻炒和適量紅酒翻炒後加水和牛奶、一點點鹽和胡椒小火燉1-1.5個小時。肉醬一定要燉這樣牛肉會吸收各種菜的味道會好吃很多。

6. 白水加5-10克煮義大利麵，大概煮5分鐘半熟狀態即可（煮麵時一定不要加油會讓面不容易吸收肉汁），撈起半熟的義大利麵用冷水激一下後瀝乾水分後把面倒入煮好的肉醬裡和肉醬一起燉，大概5-8分鐘左右半熟的面會吸收肉醬汁。

7. 水分快乾了或面幾乎熟了加入青菜葉和乳酪（根據自己口味，可加可不加）用中火一定要不停翻炒，以免糊鍋。

8. 起鍋時試試味道加入適當的鹽和黑胡椒。裝盤即可享用了。孩子們非常喜歡吃。