面 小時候的黃豆麵餈粑(糯米版) 來源:美味食譜館 3.37W 中秋就必吃的黃豆麵餈粑,小時候看大人做過,身在外地吃不了媽媽做的就自己試試 沒想到成功了 用料 白糖 30克 熟黃豆粉 1碗 糯米 500克 水 適量 小時候的黃豆麵餈粑(糯米版)的做法 糯米提前一碗泡好 中間換一次水 蒸之前 水換掉 泡好的糯米放電壓力鍋裡 加水不要高過糯米 不然一會蒸出來太稀了這圖是我蒸好的糯米 糯米打散 用擀麵杖搗 沒有擀麵杖 啤酒瓶也行 搗到糯米可以拉起很長的時候米也差不多碎了 手上沾點水 把糯米分成小團 小心 這時候有點燙手 在黃豆麵裡滾一圈就行啦 喜歡的甜的可以放點白糖 開吃糯糯的 餈粑 小時候 黃豆 糯米