蠔油拌胡蘿蔔面

雖然我是南方人，但我也愛吃麵食，隔三差五的就會吃麵條或水餃或包子。
平時都是用普通麵粉做麵條，這次用麵條專用粉做的麵條，更加Q彈筋道，加了胡蘿蔔泥的麵條，營養豐富，顏色也好看！

用料  

蠔油拌胡蘿蔔面的做法  

1. 將胡蘿蔔去皮切塊

2. 加少許水放破壁機攪碎

3. 取一袋麵條專用粉

4. 加入120克胡蘿蔔泥

5. 揉成團

6. 將麵糰用手按扁，啟動壓面機

7. 壓成光滑的面片

8. 開面條檔，做成麵條

9. 撒少許粉，防粘

10. 鍋里加水，放少許鹽，水燒開後，放入麵條，用筷子攪散，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘

11. 碗裡放適量熟油，蠔油和蔥花，混合

12. 加入煮好的麵條，攪拌均勻，便可食用

13. 成品圖

14. 成品圖

小貼士

1.攪胡蘿蔔時不要加太多水，加水量控制在破壁機可以工作即可
2.麵糰不要揉太久，只要可以成團即可
3.可以根據各人喜好加入各種配菜