油潑雞絲涼麵

一碗涼麵，一半冰鎮西瓜，看集連續劇，空調屋再睡上一會～別提有多爽！！！

用料  

油潑雞絲涼麵的做法  

1. 準備工作：一小鍋熱水加幾片姜，一個八角，幾粒花椒，水燒開，放入雞胸肉，煮上二十分鐘，用筷子可以插透雞胸肉，夾出來晾涼。

2. 煮肉同時，可以把胡蘿蔔黃瓜切成絲（我是用工具搓的）圓麵條煮兩滾水，撈出拌上橄欖油放一旁（多用筷子挑一挑）蒜和香蔥切成沫備用。

3. 雞胸肉晾涼以後用手順著肉的紋理撕開，撕成絲狀。然後把雞胸肉調味，根據個人口味，加入鹽，胡椒粉，雞精，生抽（個人覺得味極鮮味道不錯），陳醋。

4. 最後關鍵一部，麵條入碗，澆上少量鹽水，夾入拌好的雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，撒上蔥蒜沫。鍋起熱，一勺熱油，呲啦呲啦……淋在上面，香味就出來了。。。開飯嘍～～～

小貼士

此量適合兩人份，人多翻倍，人少多吃（嘿嘿）真的很棒喔，喜歡吃辣可在淋油至少灑一些辣椒面，油淋上去就更香啦！我是寶媽，要給寶寶餵奶所以不敢吃辣……好饞……