全家最愛西紅柿雞蛋湯麵
來源:美味食譜館 2.19W
這個面比較家常,經常做,簡單快捷,關鍵是湯好喝,不油膩,美味營養。
🌞🌞🌞今天記錄一下,4人份的。
用料
西紅柿 | 3個 |
雞蛋 | 4個 |
薑末 | 適量 |
香蔥 | 2-3顆 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
雞精 | 2小勺 |
香油 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
番茄醬 | 適量 |
全家最愛西紅柿雞蛋湯麵的做法
1人份:西紅柿雞蛋各1個。
2人份:西紅柿雞蛋各2個。
3人份:西紅柿2個,雞蛋3個。
🍅🥚可以根據各人喜好調整西紅柿和雞蛋的量。西紅柿頂部劃十字,開水燙一下皮就掉了
鍋裡油熱點,炒雞蛋,炒好放一邊備用
重新起鍋燒油,把薑末倒進去炒香
接著把西紅柿倒鍋裡,加一點鹽加速炒出汁
加一點番茄醬調味,不喜歡可不放
炒出汁開始調味,生抽、老抽、耗油、雞精、糖、鹽擱裡頭,可以適當加點開水不要幹鍋了
調好後顏色很漂亮
把雞蛋倒進去充分吸收番茄的湯汁,融合在一起
加開水,根據面的量控制水量,寧少不多,後面不夠可以再加
手工面的話湯汁會比較粘稠,番茄多的話湯汁也是粘稠的
香味已經出來了
面煮熟
倒點香油,攪拌均勻,關火,撒香蔥
超級超級好吃😋