快手芝士腸仔焗意粉(個人份量)

番茄肉醬意粉吃得多，來個味道清淡香濃的白菌也不錯~而且製作簡單。

意粉的口感是根據煮的時間長短來調節，提示裡有說明，可以按個人喜好選擇。

配料可以任意選擇腸仔，雞肉，白蘑菇，金針菇（要先用開水滾一下，濾水備用）。

用料  

快手芝士腸仔焗意粉(個人份量)的做法  

1. 準備好材料。芝士碎提前拿出來室溫解凍。

2. 涼水侵泡意粉30分鐘左右（想快些，這步可省略）。這時也將腸仔解凍。

3. 腸仔解凍後，隨水煮，注意不要開裂！煮好了，涼水衝一下，然後切片備用。

4. 意粉侵泡得差不多時，燒開水，水滾後放少許鹽。

5. 意粉侵泡好了，它兩邊會有點彎~

6. 調好計時器(14分鐘)，放進意粉，然後就不斷攪拌，總之不要讓它停下來。
   ★按照個人喜歡的口感，選擇煮的時間。

7. 煮了14分鐘後，撈起意粉。

8. 先放牛奶，再放黃油，最後開小火煮。期間不停攪拌，直到完全融合煮開。

9. 將意粉和腸仔放進去，也是不停翻動讓它均勻。

10. 汁不要煮得太乾！差不多好的時候，加少許鹽調味~

11. 煮好的汁大概是這樣~
    ★如果不想放芝士碎焗的話，這個步驟把意粉燜一下，就可以上碟開吃了。

12. 撒上芝士碎。

13. 放烤箱。

14. 150°，上發熱管，看到芝士碎完全融化就可以，大概8分鐘左右。不要烤得太乾哦！

15. 完成了，吃之前趁熱撈一下~

小貼士

1.牛奶方面，1-2人分量都可以用一盒，主要掌控好收汁。2人分量時，黃油可以加多1盒。

2.沒有芝士碎，可以用芝士粉代替，意粉上碟後撒表面。  

3.正宗意粉煮10分鐘，比較有韌道。煮12分鐘軟硬適中。我自己喜歡軟一點，就煮14分鐘，也不會太軟的。