陳皮豆沙粥
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紅豆,陳皮,糯米,都是對虛寒體質有幫助的。我酷愛紅豆,但紅豆不同綠豆,不好熟爛,今天嘗試的方法,簡單省時有效。特地記下並分享。
用料
紅豆 | 半碗 |
陳皮 | 少許 |
糯米 | 紅豆的一半量 |
冰糖 | 適量 |
紅豆不泡,直接涼水沒過開煮。水開後再煮10分鐘。然後加半碗涼水,開後關火。
紅豆連煮的水自然冷卻,泡一夜。
取糯米,陳皮,冰糖與紅豆,泡豆的水一起放高壓鍋。高壓鍋不加蓋,開鍋後再加涼水適量,加蓋。上汽後二十分鐘即可。
小貼士
開鍋後加冷水是關鍵,能幫助豆開花。
陳皮少量,可解甜膩。