一手一碗的烤南瓜布丁

我實在是太喜歡南瓜🎃了。南瓜真是很神奇的蔬菜，說它屬於蔬菜吧，一切開就有水果般甜甜的香氣，但它低脂、健康又好吃，不用擔心糖份過高。
常見的長南瓜我喜歡煮粥，切塊去瓤洗淨和米一起丟電飯鍋裡煮粥模式結束後就是一鍋金燦燦的南瓜粥，軟糯可口。
這次家裡兩個貝貝南瓜，個頭比蘋果稍大，烤成布丁就是一個下午茶。
材料是我做了兩個300g左右的南瓜的量。

用料  

一手一碗的烤南瓜布丁的做法  

1. 兩個貝貝南瓜洗乾淨，切個蓋子出來，鍋裡開始燒開水。上蒸鍋蒸20分鐘左右。

2. 蒸熟後南瓜取出用勺子把肉和瓤、籽挖出。瓤和籽扔掉。掏的時候小心不要把皮戳破了，我的有裂一點口子，回頭我用南瓜泥從內部粘合了一下，有種粉刷匠的意思。

3. 南瓜泥用壓泥的或者勺、攪拌機任意方式壓成泥。

4. 烤箱預熱上下火175度的同時準備材料。兩個雞蛋➕100克牛奶➕20克白糖攪勻，南瓜本身有甜味，加20克糖，可以根據自己口味增減糖。家裡有香草精的話也可以滴兩滴，我沒有滴。

5. 布丁液用濾網過濾，過濾出的南瓜泥我先鋪在了南瓜殼裡，這樣烤完後上層布丁口感會滑嫩，下面是南瓜泥。

6. 錫紙包裹入烤箱175度45分鐘，到後期自己觀察，我看都已凝結就好了。

7. Emmm…南瓜泥不是個做泥瓦活粘補的好材料，烤之前給補上的口子還是給烤裂開了，但不影響，還有了些許隨意感。

8. 稍放涼開吃。