奶油小方(奶豆腐)
來源:美味食譜館 2.48W
用料
牛奶 | 500ml |
奶油 | 200ml |
玉米澱粉 | 80g |
細砂糖 | 80g |
椰蓉/蔓越莓幹 | 沒有可不加 |
奶油小方(奶豆腐)的做法
澱粉加入牛奶混合均勻(這一步是防止結塊);再將其他材料加入攪拌均勻。
倒入不粘鍋,開小火(一定小火)不停攪拌。
奶糊會越來粘稠(感覺像大白兔奶糖融化了一樣),熟了以後關火,利用餘熱繼續攪拌,大概到圖中狀態就可以了。
準備一個無水無油容器,底部鋪上蔓越莓幹(喜歡吃椰蓉的話鋪椰蓉)
迅速鋪入容器中,用鏟子刮刮平,再鋪一層蔓越莓幹。放入冰箱冷卻兩小時即可食用。
自己吃的話直接用勺子挖著吃,也可以脫模切成小方塊和家人一起享用哦~
小貼士
1.一定要用不粘鍋。
2.全程小火,擔心不太好控制溫度的話,可以關火攪拌一會再繼續加熱。
3.提前將所有食材攪拌均勻再加熱,避免結塊影響口感。
4.這個吃多了會比較膩,怕膩的話少放點奶油。
5.做完後立即食用哦~