南洋風味~椰香西米小麥粥~那個滋味讓人一試難忘啊
來源：美味食譜館 1.65W
住在馬來西亞的我，從小到大都很喜歡這糖水❤️椰漿和椰糖的味道，濃郁又醇厚，但是又不膩人，加上斑斕葉的獨特香味更是讓人停不下來
小麥的嚼勁和西米的順滑搭配起來很完美😍
用料
| 小麥 | 200克 |
| 清水 | 1.5公升 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 椰漿 | 500克 |
| 香蘭葉 | 4-5片 |
| 西米 | 80克 |
| 椰糖 | 6片 |
南洋風味~椰香西米小麥粥~那個滋味讓人一試難忘啊的做法
小麥洗乾淨泡半個小時至一個小時
倒入清水加入斑斕葉大火煮40分鐘
蓋上鍋蓋小火煮1個小時至軟化加入椰糖，(我用這種片的椰糖)
鹽攪拌均勻
西米開一鍋水煮至剩小白點
濾出西米用涼水衝一下![南洋風味~椰香西米小麥粥~那個滋味讓人一試難忘啊的做法步驟圖 第2張]( "南洋風味~椰香西米小麥粥~那個滋味讓人一試難忘啊的做法步驟圖 第2張")
開大火倒入西米和椰漿
煮至滾開後熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘西米完全透明就能吃啦❤️
![南洋風味~椰香西米小麥粥~那個滋味讓人一試難忘啊的做法步驟圖 第3張]( "南洋風味~椰香西米小麥粥~那個滋味讓人一試難忘啊的做法步驟圖 第3張")
小貼士
這樣煮小麥口感比較有嚼勁，喜歡更軟的可以多煮一會兒再加入椰漿和西米
煮西米一定要用多一點的水，持續攪拌不要糊底
因為我全用椰糖，所以沒有加砂糖了
甜度自己增減
