酸甜開胃——山楂雪麗球
來源:美味食譜館 1.31W
鄰居給了一些山楂~山楂開胃健脾消食,可以做成很多種小零食~
剛好收到馬克西姆的微壓不粘鍋,講真之前只知道不粘鍋,高壓鍋,不知道什麼是微壓不粘鍋~
首先他是個質感很好的不粘鍋,顏值也不錯~其次呢,微壓的概念就是能更快的讓食物軟爛吧~
大家肯定會想到要煎蛋,燉肉,炒餡~
其實山楂糕這種不放油的糊糊狀的東西最考驗不粘鍋了~
剛好就來做這個山楂雪麗球~
用料
山楂 | 300克 |
糖(冰糖為佳) | 100克 |
清水 | |
白砂糖 |
酸甜開胃——山楂雪麗球的做法
山楂鹽水浸泡
搓洗乾淨表面
對半切一圈,扭開,去籽~你有什麼更好的去籽方法也可以分享給我喲~
搞完
加水適量
蓋蓋~上灶,這個鍋煤氣灶電磁爐電陶爐都可以用,不挑灶~煮10分鐘~
這個有壓力的,煮東西更容易軟爛~
上破壁機~
打成細膩的泥
加糖~冰糖更佳~我家裡沒有啦~糖這個東西,自己嘗一下,畢竟每次買的山楂都不一樣啊,每個人口味也不一樣,多一點少一點看你自己口味~
這次不要蓋了,再次上灶~
不停攪拌,要點耐心哦~越後面越勤快攪拌才行~
直至成團粘稠~取出晾涼~冰箱冷凍十幾分鍾~
戴手套,分成約5克1個的小糰子~沒有耐心的就隨便幾克好了~像我這種閒的沒事幹的,我都稱了~冷凍之後的更好搓~
裹上白砂糖~剛才上面那一步,不想搓的,就直接拿個容器裝好,定型之後切塊,切條切絲都可以,再裹上白砂糖也行~不裹砂糖切薯條那樣大小烘乾就是山楂條~~~~也可以用烤盤刮平烘乾捲起來,就是果丹皮了~
啊~酸甜,外面的白砂糖吃著嘎吱響
全部弄好了
密封冷藏儲存,可以吃一週~
天貓馬克西姆馬西專賣店,報:王太家,參團購買,兩個型號~