Butterscotch Sauce黃油焦糖糖漿（搬自simplyrecipe網站）

Butterscotch比焦糖層次更豐富。更有風味！搭配拿鐵絕配。還可以澆在冰淇淋上，做甜品都是可以的。

方子來源於simplyrecipe網站。圖源自justataste。侵刪。

糖儘量用黃糖/紅糖/黑糖。用白糖的話風味會打折扣。

用料  

Butterscotch Sauce黃油焦糖糖漿（搬自simplyrecipe網站）的做法  

1. 在開始之前稱好所有東西，防止糖焦糖化之後手忙腳亂。
   黃油在厚底鍋裡中火融化。

2. 鍋中加入糖，稍稍攪拌到跟黃油充分混合

3. 繼續加熱，不要過多攪拌，讓糖自己融化，變成液體狀，這一步大概有3-5分鐘。

4. 加入淡奶油之前確認糖看起來比較像糖漿而不是砂糖狀。加入淡奶油。調小火。用蛋抽攪拌均勻

5. 攪拌均勻後，調高到中火，過幾分鐘攪拌一下。煮十分鐘或者直到225華氏度。

6. 關火。等涼至室溫後加入鹽和香草精。喜歡酒味的也可以在這裡加入朗姆酒或者bourbon、whiskey之類的。加到自己喜歡的口味。

7. 轉移到瓶子裡。完成