巴黎甜品店Benoit Castel 無麩質巧克力蛋糕

👨🏻‍🍳配方:來自Chef Benoit Castel(在巴黎擁有三家同名麵包甜品店)的分享
👩🏻‍🍳翻譯:圓滾滾米米君

用料  

巴黎甜品店Benoit Castel 無麩質巧克力蛋糕的做法  

1. 提前將黃油融化放在小火上加熱保溫
   

2. 將砂糖和玉米澱粉提前混勻後加入全蛋，混合均勻即可(不要過度)
   

3. 將巧克力倒入熱的黃油中，用蛋抽混勻後，倒入全蛋混合物中，用力快速混合均勻
   

4. 烤箱160度12分鐘(大分量的話20~25分鐘)(根據實際情況調整時間)

小貼士

【米米君碎碎念】
「這個配方類似熔岩巧克力🍫全蛋是不用打發的，只要充分混合即可，即使對新手也是非常友好易上手的喔[羞嗒嗒]」