紫薯餅（豆沙餡兒）
來源：美味食譜館 2.88W
本來買模具是想做月餅的，結果發現做紫薯餅也很棒
用料
| 紫薯 | 1個 |
| 麵粉 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 豆沙 | 適量 |
| 糯米粉 | 適量 |
紫薯餅（豆沙餡兒）的做法
紫薯洗淨切塊，放微波爐叮熟，（蒸熟也可以），然後壓成泥。
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第2張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第2張")
加入糯米粉、麵粉（如果想更糯可以不用放麵粉）、白砂糖（不想吃太甜可以不用放糖）
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第3張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第3張")
揉成團
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第4張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第4張")
分成小份紫薯球
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第5張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第5張")
豆沙餡也可以分成小球
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第6張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第6張")
把紫薯球放進模具，再放豆沙，再發紫薯球（也可以直接把豆沙放紫薯球裡，一起放入模具）
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第7張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第7張")
成型，為了熟以後不黏一塊，可以裹一層面包糠或者芝麻
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第8張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第8張")
這是第一盤沒裹麵包糠的
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第9張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第9張")
蒸熟了就是這個樣子了，很可愛吧，糯糯的很甜
![紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第10張]( "紫薯餅（豆沙餡兒）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
本身紫薯很甜，豆沙也很甜，可以不用放糖
放入模具可以塗點油，容易脫模
