蜂蜜紅柚茶

2006年在北京第一次喝到蜂蜜柚子茶就愛上它了，那麼多年，每次到了柚子上市的季節，都要熬上幾瓶柚子茶。

用料  

蜂蜜紅柚茶的做法  

1. 柚子洗淨後細鹽搓洗表面，稍微用力一些，這時你會聞到柚子皮散發的香味。

2. 將柚子的頂部削掉，然後將柚子皮用刀慢慢削下來備用。

3. 柚子的紅壤部分可以製作柚子糖

4. 將柚子從中間一切兩半，用大拇指沿著柚子肉慢慢打圈，這樣柚子皮和柚子肉慢慢就全部剝離乾淨了。

5. 將柚子皮上的白色柚子瓤儘量去除乾淨。

6. 我在作品裡發過製作柚子糖的視訊，大家感興趣的話可以去看看，因為孩子會喝，我都會把苦味儘量去掉。

7. 柚子紅壤用來製作柚子糖，柚子皮製作蜂蜜紅柚茶。我會事先清洗一遍，然後焯水兩遍後再次用清水清洗大概8-10遍，這樣柚子皮和柚子瓤就不苦啦。

8. 清洗好的柚子皮切絲

9. 鍋中放入清水750g，冰糖300g，倒入柚絲，大火煮開後開小火煮到柚子皮透明，放入紅柚肉。如果朋友們喝柚子茶比較快可以放200g的冰糖，我為什麼多放100g冰糖呢?這樣熬出來的蜂蜜柚子茶比較濃稠，不容易變質。

10. 中小火慢熬，柚子肉在加熱的過程中會自動散開。

11. 越來濃稠後開小火不停翻拌，防止焦底糊鍋。

12. 可以裝瓶啦(・ω< )★