煎不碎的鍋塌豆腐

醬香滑嫩的鍋塌豆腐，老少皆宜。鍋子不粘事半功倍，色澤金黃香氣撲鼻。

用料  

煎不碎的鍋塌豆腐的做法  

1. 準備所需食材

2. 豆腐切片，兩面粘麪粉備用。

3. 豆腐蘸蛋液兩面煎金黃色，盛出。

4. 蒜末炒香，加生抽、料酒、鹽、糖、高湯煮開。

5. 放入煎好的豆腐，繼續煮至豆腐入味。

6. 出鍋前撒蔥花、香油即可。

小貼士

用不粘鍋煎豆腐效果更好，中小火不易煎糊，顏色更好看。