月子餐:醉汁炝腰花——补血
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用料
猪腰 | 一块 |
胡萝卜 | 半个 |
黄椒 | 一个 |
黑木耳 | 5-6朵 |
姜 | 适量 |
盐、醋、酱油、料酒 | 适量 |
月子餐:醉汁炝腰花——补血的做法
腰花如图斜切刀;
热水焯熟,加料酒去味,再放进冷水中冷却;
然后准备辅料:黑木发泡发,胡萝卜、黄椒食材切块,姜切丝;
起油爆香,翻炒猪腰;
倒入其他食材,一起翻炒,加入料酒等调料,炒熟即可出锅。
完美出锅。
小贴士
想要腰花有嚼劲又好吃,处理方法很重要喔:
首先,腰花斜切刀处理,然后在热水焯熟,加料酒去味,再放进冷水中冷却。