宝宝辅食:全营养蛋饼-12M+
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很快手的一个全营养蛋饼,西兰花、胡萝卜等富含维生素,包括丰富的胡萝卜素。
虾皮素有“钙库”之称,高蛋白,矿物质丰富。
再加上鸡蛋,土豆,绝对是营养全能哈。
因为加了虾皮,所以没有加盐,口味比较清淡,但口感丰富,如果宝宝觉得太清淡不喜欢的可以在蛋液里再加点自制调味品、有机酱油等。
适合宝宝年龄:12个月以上宝宝
难度:易
时间:15分钟
用具:刀、砧板、平底锅/炒锅、筷子/打蛋器
小芽营养问答
婴幼儿吃鸡蛋注意事项?
婴幼儿正处于迅速生长发育的时期,需要营养丰富的完全蛋白质,鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。不过婴幼儿消化能力差,1-2岁的宝宝,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
怎样吃鸡蛋更营养
煮鸡蛋>水煮荷包蛋>水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋>炒鸡蛋>煎荷包蛋>摊鸡蛋>生鸡蛋
对小朋友来说,蒸蛋羹、蛋花汤比较适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,易被儿童消化吸收。
鸡蛋的储存方法
鸡蛋的最佳储存温度是2-5℃,约可保存40天。所以一般建议夏天冷藏。
摆放时要竖立放,不要横放,鸡蛋横放后蛋清和蛋黄容易散。
用料
土豆 | 80g |
胡萝卜 | 35g |
西兰花 | 25g |
虾皮 | 8g |
鸡蛋 | 2个 |
植物油 | 少许 |
》食材中用了2个鸡蛋,宝宝一次估计会吃不完,可以减半制作。 |
宝宝辅食:全营养蛋饼-12M+的做法
将虾皮提前浸泡下。
》用水泡下,可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
》用温水,可以换水泡2次就够了,时间不建议超过20分钟哈,不然容易损失营养物质。将土豆、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,要用细的擦丝器,不然等会不易熟。
将西兰花焯水一分钟,用刀切成大米一样粗细的颗粒备用。
将浸泡后的虾皮沥干取出切碎。
把西兰花颗粒、土豆细丝、胡萝卜细丝、虾皮碎混合放进一个碗里,打入两个鸡蛋,用手动打蛋器或筷子混合搅拌均匀。
不粘锅(今天直接用了厚蛋烧的锅)中倒入少许植物油,热好锅后转小火,把鸡蛋液全部倒入,借助锅铲摊均匀。一定要用小火哈,而且不建议做太厚。
此时可以盖上盖子,用小火慢慢烘烤,差不多烘烤10分钟左右,蛋液已全部凝固,边缘微微翘起,手指按上去手感也是硬硬的了,就可以取出了。
也可以和煎小饼一样,底部凝固翻面小火煎,确保所有食材熟了就好啦,如果蛋饼不好翻面,可以用锅铲切断成块点再翻面哈。按自己的喜好切片即可,如果有模具的就压个小造型,开吃。