小狮子面包

一直都想做款萌萌的小狮子面包，可是鬃毛怎么解决呢？怎么才能又形象又简单上手呢？琢磨了好久，终于试验成功了这款整形方法，成品萌萌哒，自己好喜欢，真有点舍不得吃的感觉了💕💕
配方给出的量可以做12个小狮子，比较多，大家做的时候可以减半。

用料  

小狮子面包的做法  

1. 棕色和黄色面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。

2. 取出排气，分割。棕色面团分成30g每个的小面团。

3. 黄色面团分成20g每个的小面团（注：留存一点黄色面团，后续做鼻子和耳朵用）。

4. 棕色小面团揉圆，按扁。

5. 用手指在中间戳洞

6. 然后边转边拉扯整形成环形。

7. 依次做好所有，盖保鲜膜置一边松弛（此步环不用拉扯的很大，因为面团会回缩。待松弛完以后就很容易扯开了）。

8. 然后开始处理黄色面团。将黄色小面团擀开，包入肉松（或别的喜欢的馅料）

9. 捏紧收口，收口朝下，面团按扁，置于烤盘上。

10. 依次包好所有。

11. 此时棕色环形面团也松弛得差不多，取一个棕色环，拉开，放在黄色面团的外围。

12. 依次放好所有。

13. 开始做鼻子。揪取2g左右黄色小面团（我用的白色面团，没有用黄色也一样），揉圆，用刀一切为二。

14. 取一半，用剪刀沿中线剪开，但不要剪断。

15. 稍作整理，将剪好的面团粘在黄色面胚中央位置。

16. 再来做耳朵。取一块剩余的黄色面团，擀开，盖保鲜膜松弛片刻，用圆形裱花嘴压出小圆片。

17. 用镊子夹取一块，拉扯整形成水滴状。

18. 将其粘在棕色环上合适位置做耳朵。

19. 取剩余黄色面团，加红曲粉，揉搓均匀成红色面团，擀开擀薄，松弛片刻，压出小圆片

20. 粘在黄色面胚上做红脸蛋（红色面团这步也可省略不做，后期可以用红色色素笔画出红脸蛋，更简便一些）。

21. 不嫌麻烦的话，还可以用红色面皮做几个蝴蝶结做装饰。发酵至2倍左右，入烤箱前，用剪刀在棕色面团上剪几个口子，这样烤出来就有鬃毛的感觉了（当然不剪也可以，烤出来也挺可爱的😊）

22. 烤箱180度预热，中下层，20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

23. 烤完取出，晾凉，用黑色烘焙色素笔画出表情和刘海，也可以用黑可可粉兑水来画。

小贴士

1、棕色面团我是用红糖调的色，亲们也可以揉可可面团来做，颜色会更深一些。
2、天热发酵快，操作过程要快，所以建议新上手的亲还是少揉点面团，少做几个，不然会来不及操作。