南瓜泥鸡肉卷

用料  

南瓜泥鸡肉卷的做法  

1. 鸡胸肉/鸡腿肉提前腌制一晚，我用的大蒜、酱油、糖、麻油/橄榄油。腌制鸡胸肉要加些油，不然会柴。

2. 鸡胸肉要整形一下，让鸡胸肉变成薄一些的肉片。灵魂画手小何的图解，希望各位能懂。

3. 贝贝南瓜切半，微波炉高火8分钟左右叮熟。

4. 腌制好的鸡胸肉用刀背或者肉锤打薄一点。

5. 摊一个蛋皮铺上去。

6. 叮好的南瓜挖泥铺上

7. 卷成肉卷

8. 保鲜膜加持，一层不够两层来凑。要选择优质的保鲜膜哈。或者用铝箔纸也可以，但比较难卷紧。再或者用棉线捆扎，用棕榈叶包裹，都行，as u like.

9. 上锅蒸/煮 15—20分钟

10. 蒸熟了其实就可以吃。但白白的不好看没有食欲，稍微油煎一下上色更好。

11. 用黄油小火煎一下。（保鲜膜去掉喂！）

12. 上色了看起来更好吃叭！

13. 再次祭出保鲜膜，鸡肉卷裹起来切片，不然容易散。刀功特好的朋友，当我没说。ᐕ)⁾⁾

14. 我好棒(￣▽￣)~b

小贴士

这是一个可以根据自己喜好变化的菜。
减脂的就用鸡胸、去皮鸡腿。
没有减脂需要的就用带皮鸡腿、猪肉、牛肉。
裹在肉卷里的蔬菜可以是南瓜、土豆、地瓜、紫薯、山药等等其他不会出太多水分的蔬菜。
裹上不同的芝士片就可以流心或者拉丝。
宗旨就是肉类提前腌制，蔬菜不要太出汁。
千变万化，都可以是你的心头好。