高纤黑麦伪法棍🥖

最近一直在撸面包，今天做这款减肥伪法棍🥖（蒸汽有待改进，要不就是真法棍🥖）

用料  

高纤黑麦伪法棍🥖的做法  

1. 将所有材料倒入厨师机。

2. 中档8-10分钟。

3. 面团搅拌到光滑不粘手为止。

4. 盖上保鲜膜自然发酵1小时。

5. 发至1.5倍-2倍大。

6. 不需要排气平均分成三份，分别折叠。

7. 盖保鲜膜松弛30分钟。

8. 松弛完成。

9. 取一份面团，整形成如图。

10. 两边对折。

11. 捏成长橄榄形状。

12. 烤盘铺油纸，面团撒高粉。

13. 继续发酵30分钟。用法棍专用发酵模具最好。

14. 用割包刀割包。

15. 第二次发酵最后5-8分钟210度上下火预热烤箱，同时将水撒到烤箱底部（蒸汽法），烤25分钟即可出炉。出炉后晾凉即可食用。

16. 组织很法棍🥖

小贴士

下次蒸汽法需要再改进。