减肥餐-全素蛋包饭

蛋包饭就是一种让人看了莫名幸福感爆棚的食物。
网络上蛋包饭的做饭很多，蛋皮没说的都一样，不同的是里面饭的做法。
我只用了番茄和豌豆，因为番茄的味道和蛋皮很搭，而且番茄多汁，用来炒饭只需要一点点油，最后的效果就是番茄汁炒饭，完全不会腻。加豌豆是不想只有番茄和蛋皮的味道显得太单调。
这大概是配方最简单的一个蛋包饭了，但是味道绝对好！

用料  

减肥餐-全素蛋包饭的做法  

1. 番茄切小块，大葱切丝，豌豆洗干净；

2. 热锅热油（油一点点就够），先加葱丝，炒香后加番茄，炒到番茄出汁；

3. 豌豆入锅继续炒，加盐，加水，盖上锅盖焖一会儿（15分钟左右），直到豌豆熟软；

4. 加饭进去炒匀；

5. 两颗蛋，适量盐，1/5比例的牛奶打匀；

6. 平底锅刷一层油，蛋液倒进去晃一下，让蛋液沿着锅底形成圆形蛋饼的形状，火不要太大，直到表面凝固就可以了，这样刚好是外面“虎皮”，里面很嫩。

7. 刚才炒好的饭包进去。可以在锅里包好出锅，也可以蛋皮放进盘子里再包都是一样。

8. 最后再按喜好把番茄酱加上去就好了

小贴士

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