牛油果吞拿鱼塔配温泉蛋松子

用料  

牛油果吞拿鱼塔配温泉蛋松子的做法  

1. 新鲜的吞那鱼用海盐胡椒腌制片刻，平底锅不放油，直接两面煎一下。煎好后切小粒

2. 牛油果对半切，去皮，切小粒

3. 用苹果醋，红酒醋，日本寿司醋，香油，橄榄油，砂糖，蒸鱼酱油做调料，配上炒香的白芝麻和切得很碎的姜一起，加日本清酒，同鱼和牛油果粒一起混合

4. 用造型器弄成圆柱型，盘子上点的是罗勒橄榄油，松子和沙拉叶做装饰

5. 一个温泉蛋黄置顶。点些许蒸鱼酱油，吃的时候用叉子一压，蛋黄液就流出，跟鱼和果一起吃

小贴士

当然，材料不全的话，可自行修改。