日式-大阪烧
来源:美味食谱馆 2.53W
想吃就做,反正家人都喜欢吃
用料
包菜 | 1/4个 |
虾仁 | 4个 |
肥牛 | 3片 |
低粉 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1根 |
胡椒盐 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
油 | 2勺 |
大阪烧酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
日式-大阪烧的做法
包菜切细丝后洗干净,沥水
低粉和鸡蛋混合成粉浆
肥牛解冻后用厨房纸吸干水分
1、将包菜丝和切粒的虾仁加入蛋粉糊搅拌,尽量每根菜丝都裹到蛋粉浆
2、加入葱花和胡椒盐,继续拌匀热锅下油烧开,调成小火
将菜糊倒入锅中,铺平。盖锅盖焖烧3-4分钟
轻轻抖动不粘锅,菜糊成饼就可以准备翻面
在菜饼没翻面前铺上肥牛,再翻面
翻面后加锅盖继续焖烧3分钟装碟,在没有肥牛的一面,先全饼扫一层大阪烧酱,再在上面挤上沙拉酱,最后铺上木鱼花。这里的酱和木鱼花都是根据您自己喜好下分量哦
小贴士
注意看火,开始煎饼前一定要调小火哦