日式卤炖蔬菜

按照栗原晴美的方子改制的一道日本料理。第一次感觉到原来炖蔬菜能满屋子那么“香”，而吃起来的口感则是“香甜”。很喜欢。

用料  

日式卤炖蔬菜的做法  

1. 香菇去根，一切四。其它菜料均切成2公分厚度的块状。

2. 笋、藕、胡萝卜块开水煮开后捞起，尽量甩干去除水汽。

3. 准备高汤（3杯的量）

4. 需要的主材料准备好了。介绍一下调料：酱油4汤勺、糖3汤勺、酒2汤勺、味淋4汤勺，高汤3杯。

5. 热锅加入冷油，煸炒所有蔬菜，要煸透。然后加入所有调料，煮开后中小火慢炖。

6. 中小火慢炖15-20分钟后汤汁慢慢收干后，大火收干，关火继续盖着锅盖5分钟，让蔬菜充分吸收汤汁。

7. 完成✅这是我至今做过、吃过最好吃的蔬菜。