日式红豆乳酪包

颜值高高，口味好好，顺便消耗一下月饼季囤的红豆馅跟转换糖浆

用料  

日式红豆乳酪包的做法  

1. 主面团里除了黄油与盐所有材料放入厨师机先低速后高速搅打（提前准备好烫种冷藏备用，天热打面注意面温）

2. 打出粗膜➕黄油➕盐先低速后高速搅打

3. 收圆发酵两倍大（温度不够就放发酵箱）

4. 发酵时候准备红豆馅，成品豆沙➕奶油奶酪捏把捏把然后冷藏备用

5. 发酵好的面团取出平均分七份，松弛十五分钟（一个面团60克左右:)

6. 松弛过程将豆沙馅也平均分七份，（一个30g）

7. 取一个松弛好的面团拍扁排气稍微带周围擀薄一点

8. 翻面放入豆沙馅收紧

9. 全部挨个包好

10. 擀面棍粘干面粉

11. 在面团中间按压出一个🕳️🕳️

12. 将面团半边刷蛋液在用纸遮住另外一半撒上白芝麻

13. 挨个整形好以后发酵两倍大

14. 发酵时候准备顶部的奶酪，奶油奶酪➕转换糖浆用刮刀按压到糖浆全部吸收放入裱花袋备用

15. 取适量盐樱花用冷水泡开

16. 取出发酵好的面团在🕳️里挤入奶酪然后放上一朵樱花装饰（樱花用厨房纸吸一下水）

17. 送入预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟，颜色上色后盖锡纸

18. 出炉震热气自然冷却

19. 噔噔蹬蹬

20. 面包体很软，豆沙馅不甜不腻