快手玉子烧（无腥味）
来源：美味食谱馆 1.4W
寿司店必点的玉子厚蛋烧，香甜细腻而且没有腥味～今天动手自己做，而且食材很简单哦❤️
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 牛奶 | 两汤勺 |
| 盐 | 1g |
| 糖霜 | 一平勺（汤勺） |
| 肉松，芝士 | 适量 |
| 蟹柳 | 2条 |
快手玉子烧（无腥味）的做法
汤勺指的是喝汤的普通汤勺，盐只需要一点点佐味而已。糖建议用糖霜即可，容易化！
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第2张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第2张")
🌟鸡蛋选择小小的初生蛋，几乎没有蛋腥味，很重要的一步！
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第3张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第3张")
原料搅拌均匀，打成蛋液。锅里的油只需要刷一层即可，不需要多，中火热锅后倒入蛋液，把蟹柳切小条放在中间。蛋液至半凝固的时候卷起来！不要熟，不要熟！
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第4张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第4张")
锅小而且是圆的，所以没有长方形的锅煎出来的好看…菜谱份量的蛋液可以做两次，不要一次性搞太厚一片，均匀一层即可。
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第5张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第5张")
烤箱中火预热，玉子烧上平铺芝士一层，烤化后拿出。
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第6张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第6张")
之所以蛋液半凝固就是因为要烤，所以怕太熟不够细嫩，这样烤出来外酥里嫩很好吃😋
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第7张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第7张")
放一层紫菜肉松后，加一点甜沙拉，味道很好👍
![快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第8张]( "快手玉子烧（无腥味）的做法步骤图 第8张")
小贴士
🌟鸡蛋建议选择初生蛋
🌟玉子烧厚度适中，厚了薄了都不好翻
🌟配热茶不会容易腻，趁热吃
