不粘锅做玉子烧鸡蛋卷

来源：美味食谱馆 2.68W

没有做玉子烧的长方形锅其实也可以，我用的最普通的宜家买的圆形不粘锅也成功了哈哈。味道口感也很棒，如果不放蟹柳其实更容易整形，我的蟹柳切的不太碎到处翘边。但是蟹柳很鲜，我超爱思潮大林这款的好好吃。三个鸡蛋是做一个长卷的量，如果做2个卷就所有用料乘2

用料

不粘锅做玉子烧鸡蛋卷的做法

三个鸡蛋加入一个鸡蛋分量的牛奶、切碎的思潮大林的龙虾味蟹柳一袋、盐半小勺、一勺淀粉、两勺绵白糖搅拌均匀后，准备一个火锅用的大汤勺或者炒菜的炒勺（为了一勺蛋液刚好放入不粘锅摊平）
平底锅放入一小块黄油加热化开，均匀的沾满锅底后把多余的油倒到一个小碗里，放一个刷油的刷子，留着每次给锅里补油。没有刷子就一次倒一点油进去，或者拿木头铲子沾点油抹一抹锅也可以。
油热后加入一勺蛋液转小火，我用的电磁炉煎炸的2个档，蛋液底层稍为凝固后用木头铲子从一边卷起，卷成一个长条后推到一边。用刷子在锅底刷一层油，再加一勺蛋液，晃动一下锅让蛋液均匀的平铺到锅底，蛋液底层稍为凝固后用木头铲子从一边卷起，卷成一个长条后推到一边。重复以上步骤到蛋液用完，大概卷了五次。关火最后用铲子整形，尽量让蛋卷方一点。
把蛋卷倒入盘子里切成段，摆盘就可以吃了。味道鲜甜，口感软嫩非常美味。