煲仔饭 青椒黄鳝煲仔饭 来源:美味食谱馆 2.71W 用料 青椒件 姜蒜米 菜心 葱花 元西 豆豉 生抽 油尖米 黄鳝 青椒黄鳝煲仔饭的做法 1.油尖米泡水半个小时2.青椒切件备用,黄鳝割候放血,腹部开刀去除内脏,拍扁,平刀切去中骨,比较大和厚的黄鳝打花刀,切件洗净沥干水份3.黄鳝调入豆豉,姜米,蒜蓉,基本味,米酒,蚝油拌匀再加入生粉,油拌匀腌制 起煲下适量水,水开后放入米,水位比米高2cm左右,盖上盖子,水干后(两分钟左右)放入黄鳝继续煲一会,再加入青椒继续煲,最后放入煮好的青菜和葱花,香菜,加入生油,生抽淋上开大火煮一下即可 青椒 青椒黄鳝煲仔饭 好吃 煲仔饭 黄鳝