湖南盐菜包子

湖南盐菜具有独特的风味和工艺，掌握的人越来越少。今天婶婶自己做了盐菜，我用来做了湖南传统的盐菜包子。

用料  

湖南盐菜包子的做法  

1. 把五花肉切丁、盐菜切丁。五花肉下锅小火煎出油，加入盐菜丁拌匀，上火蒸30分钟。放凉后加入白糖、少量面粉和黑白芝麻混合拌匀，馅制作好了。

2. 和面，发酵到两倍大，分成剂子擀薄皮，按照日常包包子手法，包好。

3. 日常包包子手法

4. 放蒸锅里面盖盖子醒20分钟，开大火蒸15分钟。关火后，等5分钟开盖。

5. 完成

6. 是小时候的味道

小贴士

小细节提醒：盐菜一定要先猪油炒后蒸软才好吃。