湖南腰花

猪腰，中间横切开两半，把中间的白色的切掉不用，然后猪腰打密花刀，切成凤尾腰花（不会切找视频看看😂），切好后盛碗里，放酱油（老抽）蚝油，料酒，姜，生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右，腌制的时间我们来做酱汁，拨蒜球两个，切成末，姜一小块切成末，把香菜洗干净切成段，备用。   起锅烧水，水里放少许料酒，水开放入猪腰，水再开30.～50秒倒出冲凉水洗干净，用沥篓把水沥干，备用。   起锅烧油，油温五成热，放入姜沫炒香，随即加入蒜沫，炒香，然后倒入辣椒粉（能吃辣就买辣的辣椒粉，因人而异）小火慢熬，加入生抽，蚝油，鸡精，蒸鱼豉油（适量），熬个二三十秒盛出（熬制酱的时候油要没过材料，不用洗锅，锅里还剩点酱汁把猪腰倒入锅里，根据个人口味倒入酱汁拌匀，倒入香菜，加点陈醋，香油拌匀均匀即可

用料  

湖南腰花的做法  

1. 其实这是腰花做法，没图片了，用其他代替吧

2. 少量用