早餐系列1、韭菜红萝卜鸡蛋包子

孩子下半年就要上初中了
每天都会在家里吃早餐
所以
现在开始要好好练好好准备了
虽然之前也一直在做，
但都上不了大雅之堂
自己随便弄的
比如，包子
每次都是不完美
不是掉底，就是青一块塌一块的
从来都没有松软过
虽然能吃，但都是被我和老公吃了
其实原因心里大概有数
就是一些细节不到位
心急
二次醒发时间太短
所以
这一次，慢慢来
慢慢来，慢工出细活
果然成果：暄软的很，孩子一早就吃了一个上学去了
虽然还有一些不完美，但起码很蓬松柔软
（昨天晚上做的，边听一个网课边慢慢来.....）

用料  

早餐系列1、韭菜红萝卜鸡蛋包子的做法  

1. 馅

2. 皮

3. 包子

小贴士

这次面粉300g，加200g纯牛奶和面发面……这种天气大概一个小时就发起来

馅料：韭菜400g（清理完估计只有200g）
            胡萝卜一根
鸡蛋两个

这样的面粉和馅料刚刚好（馅料稍晚有点多，包的很饱）

二次醒发40分钟。蒸定时20分钟。中间调低了火力（电磁炉240-200）

下次试试200g面粉，少一点馅料就刚好一层。
这次包子好大，一层放不下，两层又少，第二层才放了3个。