【超简单】盐水鸭胗

看过很多卤鸭胗或是盐水鸭胗的菜谱，大多需要很多调料和香料。
但是个人觉得妈妈的方子不但用料简单，味道也丝毫不差。
只需要简单的几步，就能做出比外面熟食店更酥软好味的鸭胗。

用料  

【超简单】盐水鸭胗的做法  

1. 买来的鸭胗洗净，用盐做个马杀鸡。放乐扣里，冰箱冷藏24小时。

2. 第二天取出鸭胗，先把盐冲干净。放进锅，加水末过鸭胗，大火煮，水开了之后撇沫，倒料酒半勺，调小火煮1小时。

3. 拿出煮好的冒着热气的鸭胗，开切。

4. 切好的鸭胗装盘，切点葱花，撒点味精，浇上热油，搞定！

小贴士

这个鸭胗吃口是酥软的，喜欢脆的口感的亲建议调节一下煮的时间。