周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）
来源：美味食谱馆 2.03W
首先好吃，虽不能说完全的一样，但是味道也有七八分了
另外就是操作超级简单，小白也会！
我这是做给妹妹吃的，没有那么辣，喜欢辣的自己加辣椒就可以了
其实周黑鸭绝味，味道上就是甜辣麻香，备齐这四种味道，基本没啥问题了
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 鸭胗 | 2斤 |
| 老抽 | 6勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 香叶 | 10片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 麻椒 | 1把 |
| 花椒 | 1把 |
| 辣椒 | 1把 |
| 冰糖 | 70克 |
周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法
鸭脖鸭胗清洗，凉水浸泡一下
![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第2张]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第2张")
焯水:凉水下锅，小火，加料酒，生姜。
![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第3张]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第3张")
水开撇去浮沫，尽量处理干净些！
![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第4张]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第4张")
备香料！温水清洗一下
![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第5张]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第5张")
加耗油，生抽，老抽，料酒，香料！先不用放盐！开火煮！（麻椒可以留点，在快开锅的时候加入！）
![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第6张]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第6张")
大概半小时，大火收汁，不要煮太过！不然鸭胗就不劲道了！煮好以后凉凉以后，放入冰箱，浸泡过夜！（我的成冻了，把冻去除就可以了）特别劲道有嚼劲！
配啤酒，可乐，看电影！绝配！![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第7张]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤图 第7张")
小贴士
盐，可以快出锅的时候，尝一下汤，加了很多老抽啥的有一定咸味！
糖的话，怕甜可以少加！
