简单易学的玉米烙饼

记一个小高姐的方子，自用记录，喜欢她淡定从容的制作过程，喜欢她的美食配乐，更喜欢她的方子，半手残党也能轻松驾驭，致敬小高姐，感谢

用料  

简单易学的玉米烙饼的做法  

1. 盆里倒入室温水，加入糖、酵母，搅拌化开。加入油。

2. 加入玉米粉、面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵1-2小时，面团膨大，有蜂窝状，就差不多了。

3. 揪成小面团，轻轻揉圆，不要按压，盖上保鲜膜放置再发酵半小时到40分钟，看室温变化而定。

4. 小面团变大了，撒点干面粉，按压，擀面杖擀扁。锅里小火不加油，烙饼，起泡了可以翻个面，大概2，3分钟就烙好了，裹上土豆丝或者糖醋虎皮青椒、牛肚、鸭肉什么的都可以，发酵到位的面饼很好吃。

小贴士

1，喜欢这个方子，因为第一次发酵后，来不及做或者什么原因的，可以放进冰箱，第二天再做，很方便。
2，方子里的盐是我自己改动加入的，喜欢带一丢丢咸味。
3，方子的量可以做7-8个面饼。
4，下次要试试做一份烤鱼，配玉米烙饼吃。