美味鱼饼
来源：美味食谱馆 3.27W
鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。
鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。
用料
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 3斤草鱼 | 一条 |
| 植物油 | 5克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 陈皮 | 1片 |
| 姜片 | 3片 |
美味鱼饼的做法
草鱼洗净取鱼骨，鱼刺，鱼头，剩下鱼肉，用刀剁成沫。
![美味鱼饼的做法步骤图，美味鱼饼怎么做好吃 第2张]( "美味鱼饼的做法步骤图，美味鱼饼怎么做好吃 第2张")
取出的鱼肉剁成泥，加入盐适量，陈皮切成沫，生姜切成沫，蛋清，盐，生抽，色拉油。
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调匀揉成大小相等的小团
小火是锅煎到两面金黄即可出锅
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煎好的鱼饼，鱼香味浓，喜欢吃鱼的可以自己动手做起来，一道美味的鱼饼
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