花生黑米咸蛋饼
来源:美味食谱馆 1.21W
蛋层表面撒些黑芝麻会更好看,我做的时候忘记了。。。。忘记了。。。。
用料
黑米面 | 一大汤勺 |
酒鬼花生 | 适量 |
辣条 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
普通面粉 | 两大汤勺 |
六月香豆瓣酱 | 一小勺 |
黑芝麻 | 适量 |
花生黑米咸蛋饼的做法
普通面粉与黑米面按照2:1的比例混合均匀,加水搅拌成稀糊状,无面粉颗粒。
不粘锅刷油,用汤勺慢慢幺稀糊平铺在锅内,转动不粘锅,使之平铺成饼状。
开小火慢慢加热,面糊稍微凝固,打入一颗鸡蛋,用木铲铲平,在蛋液表面撒入适量黑芝麻,待蛋液凝固,翻面,稍微加热,关火。
在无蛋液的一面,刷上一层豆瓣酱,铺上辣条跟花生,卷起便可。