芝麻馅发面饼
来源:美味食谱馆 3.17W
很简单的一款早餐饼,晚上搅拌好面团。一早起来做了煎熟也是很快手的。我喜欢吃芝麻,这个芝麻馅饼松软好吃。
用料
熟黑芝麻 | |
熟白芝麻 | |
白糖 | |
面粉 | 170克 |
糖 | 5克 |
油 | 18克 |
酵母 | 1.7克 |
温水 | 110克左右 |
芝麻馅发面饼的做法
先准备好馅,黑芝麻和白芝麻分别洗净中小火炒熟,然后加适量白糖用破壁机打碎。
酵母用100克微微温的水融化
面粉中加糖和油搅拌后加酵母水,一起用力搅拌
搅拌成如图装。面团是很湿润粘稠的。所以不用揉,用力搅拌就行,(水量不够可以稍微加一点点)
封上保鲜膜,常温发酵30分钟再放入冷藏一夜(冬天需要常温发酵一会,其他季节可以搅拌好直接冷藏12小时)发酵至图片上的状态即可
隔天早上拿出来,手抹上油,不用揉直接把面团分成6份,取一块摊开
包上芝麻馅
捏紧收口
放入涂了油的平底锅中轻轻压扁
全部做好后开中小火盖上锅盖慢煎,火一定不要大,煎饼的油可以稍微多一些
反复翻面,煎至两面金黄即可
出锅,
松软可口,满嘴芝麻香,真好吃