三鲜水煎包和馅饼

用料  

三鲜水煎包和馅饼的做法  

1. g酵母对水混合后慢慢倒入230g面粉中，再慢慢分多次加入温水搅合做面团

2. 最后的面团最好和自己的耳垂差不多软就可以了

3. 将和好的面团盖上保鲜膜或者湿布醒30分钟

4. 利用这30分钟我们可以准备馅儿，香菇和大虾切小丁，葱姜切末混合，加入少许猪肉馅（因为猪肉馅是配角，主角是大虾），酱油，盐，五香粉，一个鸡蛋，少许料酒搅拌均匀，差不多粘粘的就可以了

5. 此时面团也醒得差不多了，把面切成多个小段，揉圆杆成中间厚两边薄的面皮，把馅放入，包成包子，按压一下就成馅饼了

6. 锅中少许热油，放入包子，盖上盖子小火慢慢煎，7分钟后打开盖子喷一点水在包子上，继续盖盖子小火煎7分钟，看到包子底焦黄就差不多了

7. 馅饼的煎发与之基本相同，需要两面各煎10分钟，但我没有放水