什锦炒饭（鸡蛋肉丁香菇炒饭）

来自日料书《基本200》

用料  

什锦炒饭（鸡蛋肉丁香菇炒饭）的做法  

1. 鸡蛋打散，倒入米饭中，用木铲混合均匀，撒一撮盐，搅拌。

2. 倒色拉油、芝麻油各一勺，依次放入肉、葱段、香菇，炒至熟透，约2分钟。

3. 蔬菜拨到一边，倒入米饭，翻炒6、7分钟，炒至饭粒略干，颗粒分明。
   
   撒盐和酱油。装盘。