南瓜什锦炒饭

今天是六一儿童节，恰逢周末，先给自己来一碗元气满满的南瓜什锦炒饭。食材简单且便宜，十分钟快手可做出美味无比的健康早餐。不管你信不信，这碗饭除开剩米饭，只用到了价值一块钱的配料呢～

用料  

南瓜什锦炒饭的做法  

1. 这些是食材，南瓜只用到了一半

2. 所有蔬菜洗净控水。南瓜去瓤去皮切成1厘米见方的小丁，四季豆切小马耳朵状，香菇切片，蒜切片，大葱白切碎。

3. 起油锅，四成热爆香蒜片、大葱白碎、虾皮。

4. 转大火，倒入香菇炝香。

5. 倒入南瓜丁和四季豆丁翻炒2分钟。

6. 加入少量开水，盖上锅盖，中小火焖2至3分钟（时间根据材料多少决定），此时南瓜八成熟。

7. 倒入剩饭，迅速炒散。

8. 炒散后，加入六月鲜酱油、少许盐调味。

9. 大火翻炒匀可出锅。

小贴士

1⃣️南瓜皮只削薄薄的一层，南瓜瓤尽量去深一点，这样成品不会太软烂不成形。
2⃣️炒蔬菜的油不要多了，我倒入蔬菜后发现多了一点，便倒出了一些。
3⃣️没有虾皮可以用虾米，这个很是提味。
4⃣️南瓜八成熟是指南瓜已经可以吃，但略硬的程度。
5⃣️酱油不要太多，会让饭色泽暗里，1勺提色有酱香味足够。
6⃣️喜欢什么蔬菜自己添加便可，不拘一格。